最初の目的はダイエットのためでした。
最近は毎日を健康に過ごすために、栄養価を考えて雑穀米や玄米を日常食事を摂る生活を続けています。
目次
私が雑穀米や玄米の食事を続けるワケ
『栄養価と健康効果に期待している』
白米だけのごはんに比べると雑穀米や玄米のごはんにしている方が体の調子が良いのです。
血糖値の上昇を緩やかにする
おなかが減ってイライラしたり、ドカ食いした経験ありませんか？
私は何度も！数えきれないほど！あります(笑)。
実は血糖値の上昇や下降を緩やかにすることで防げます。
玄米や雑穀米の「GI値」（血糖上昇指数）が白米と比べて低いというデータがあります。
摂取することで、食後の血糖値が急上昇しにくくなります。
そして消化に時間がかかるため血糖値の上昇も緩やかになります
ダイエットに血糖値コントロールは大切
日々の生活の中で心身共に健康でいるために血糖値のコントロールって大事なんです。
私の経験談をまずはシェアさせていただきます。
私は20代頃イライラしていた時に、アイスを食べると精神が落ち着くということを体感しました。
それ以来、イライラすると決まってアイスを食べて気分落ち着けていた時期があったのです。
これは、悪循環です。
ただ単に血糖値を乱高下させていたのです。
甘いアイスをしょっちゅう食べていたせいで、血糖値の乱高下が激しかったのです。
イライラする
↓
アイスを食べて落ち着く
↓
お腹が減る、イライラする。
↓
アイスを食べて落ち着く。
まるで麻薬です。負のループにすっかりはまっていました。
血糖値をコントロールすればイライラしにくいし、もちろん体への負担も少なくなります。
玄米や雑穀米の利点
玄米は、表面にヌカの層がついたままのお米のことです。
このヌカには、食物繊維やタンパク質、ビタミン、ミネラルなどが豊富に含まれています。
糠を全部取り除いた白米よりも、栄養面において優れています。
雑穀米は、白米の他に、あわ、ひえ、きび、ハト麦や押し麦、黒米など複数の雑穀を混ぜたものです。
こちらも玄米と同じように、食物繊維、ミネラルなどを含んでおり、栄養面に優れています。
白米ってとってもおいしいけど、ヌカにある栄養を取り除いているのです。
ちょっともったいないですよね。
腸内環境を改善する
押麦や丸麦などの大麦は、食物繊維が豊富です。
白米の19倍もの食物繊維が含まれています。
食物繊維には水溶性と不溶性の２種類があります。
大麦には野菜や豆類からはとりにくい水溶性食物繊維が多く含まれています。
また不溶性食物繊維もバランスよく含まれている優れものなのです。
水溶性食物繊維は腸内細菌のエサになって活動を活性化させ腸内環境を改善します。
不溶性食物繊維は消化されず大腸まで届き、腸内の水分を吸収して便のカサを増やします。
便が増えると腸のぜん動運動が盛んになって便通も良くなるのです。
腸が整うことで肌の質も改善されますよ～。
カロリーはほぼ同じ！ だけどメリットが多いのが玄米と雑穀米
白米も、玄米も雑穀米も、カロリーはほぼ変わりません。
なので、食べすぎには注意が必要ですね。
最近私が食べている玄米
最近私が食べているのは、こちらの玄米です。
『農薬化学肥料不使用栽培』に惹かれて購入しました。
しかも無洗米。
添付の注意書きにも書いてありましたが、普通の白米の普通のモードで炊いても、早炊き機能を使っても炊けました。
ただ、無洗米のせいなのか炊飯後に炊飯器にヌカのようなものがたくさん付くので、いつもよりも念入りに炊飯器の部品たちを洗う必要があります。
私が最近購入している黒米と雑穀米
黒米は２度目、そして初めての種類の雑穀米を購入しました。
黒米はコチラです。
この前は、↓『スリムブレンド』を食べていましたが、無くなったので、
初の『グルテンフリー雑穀』をチョイスしました。
ちなみに、ゆるっとグルテンフリー生活はしているのですが、厳密ではありません。
スーパーで安く手に入るはくばくの押麦（800ｇ）を入れて炊いています。
さいごに
ダイエットに欠かせないのは栄養素。栄養価があるものを食べることは基本だなぁ。と思います。
お腹が減った時は、お菓子に手が伸びる前に
ご飯を食べておこうと思います。
雑穀米や玄米があったらそちらを選ぶけど、もちろん普通の白飯の方がまだお菓子食べるよりもいいなぁ。と思うのです。
ご飯を少なくしすぎると結局、甘いお菓子のような栄養価の低いものに手が伸びてしまうんですよね。
しかも、これって習慣化しちゃうんですよ。
毎回、ご飯少な目。でもお菓子食べます。みたいな。
きちんとご飯を食べるほうが心も身体も安定しているなぁ
と感じています。
ここまでお読みくださってありがとうございました。
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